La Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife ha programado tres cursos semanales sobre la manipulación de alimentos. El quinto teniente de alcalde, concejal de Economía y consejero delegado de la entidad capitalina, Florentino Guzmán Plasencia, informa de que “dada la gran acogida que tiene este tipo de formación, desde el inicio de 2015 venimos celebrando, con carácter semanal, los cursos de Manipulador de Alimentos y Gestión de Alérgenos en Hostelería y Restauración adaptado al nuevo reglamento 1169/2011”.
Según explica, “con esta iniciativa pretendemos dar respuesta a la demanda de la ciudadanía en un sector que requiere de formación continuada”. En este sentido, Plasencia destacó que el objetivo general del curso Manipulador de Alimentos es “conseguir que el alumnado sea consciente de la importancia que supone una manipulación correcta de los alimentos como base para prevenir la aparición de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) y adquiera una formación higiénico-sanitaria adecuada en dicha materia”.
Asimismo, el concejal subrayó que con el curso Gestión de Alérgenos en Hostelería y Restauración adaptado al nuevo reglamento 1169/2011 se busca que, al finalizarlo, “el alumnado será capaz de conocer las principales alergias e intolerancias alimentarias, además de adquirir los conocimientos sobre controles y las buenas prácticas necesarias para evitar la contaminación cruzada por alérgenos”.
‘Gestión de Alérgenos en Hostelería y Restauración adaptado al nuevo reglamento 1169/2011’ tendrá una duración de 6 horas, y se impartirá todos los lunes y martes de 9:00 a 12:00 horas, mientras que el curso de ‘Manipulador de Alimentos’ se desarrollará durante 8 horas cada semana. En este caso, se celebrará en dos turnos (uno de mañana y otro tarde), siendo los días fijados los miércoles y jueves de 9:00 a 13:00 horas, y los miércoles y jueves de 15:00 a 19:00 horas.
Estos cursos están dirigidos a profesionales del sector de la hostelería y restauración, así como a futuros profesionales del sector alimentario y público en general.
La página www.sociedad-desarrollo.com ofrece más información, que también está disponible los perfiles sociales de la entidad municipal en internet (Twitter y Facebook) así como en el Centro Municipal de Formación y Empleo en la plaza Ireneo González o a través del teléfono 922 532 760.
